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“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全成為公眾關(guān)注的熱點，也為舌尖上的安全提出了更嚴格的要求，健全和完善食品全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系迫在眉睫。

相對于中國而言，發(fā)達國家的食品質(zhì)量控制和溯源制度起步相對較早、發(fā)展較為完善。當前，美國食品可追溯制度已經(jīng)涵蓋生產(chǎn)環(huán)境、包裝環(huán)境和運輸銷售環(huán)節(jié)，貫穿整個食品供應(yīng)鏈，并實行立法強制管理；歐盟當前已經(jīng)建立了在全球物流業(yè)和零售業(yè)廣泛應(yīng)用的統(tǒng)一標識系統(tǒng)，完成了食品安全可追溯性的標識的建立。

2019年7月16日，中國動物疫病預(yù)防控制中心在青海西寧組織召開了2019年全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物標識及動物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)總結(jié)交流會和部署會，旨在進一步推進全國動物標識及動物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。中國動物疫病預(yù)防控制中心、各省、市（州）動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物檢疫站、國家電子標簽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心以及部分代表企業(yè)等單位參加了會議。會上，深圳市云輝牧聯(lián)科技有限公司作為動物電子耳標及質(zhì)量全程可追溯體系建設(shè)的代表企業(yè)，就動物電子耳標、畜產(chǎn)品流通溯源等技術(shù)的應(yīng)用與推廣進行了交流和案例分享。

圖為全國各省代表青海西寧參會現(xiàn)場

圖為云輝牧聯(lián)給中國疫控中心陳偉生考察團現(xiàn)場演示西寧二維碼防疫檢疫手機APP操作

    會上，云輝牧聯(lián)總經(jīng)理楊順武在接受記者采訪時提到，云輝牧聯(lián)作為一家十多年專注農(nóng)牧業(yè)信息化的國家高新技術(shù)企業(yè)，始終聚焦智慧農(nóng)業(yè)、智慧畜牧、食品安全追溯和畜禽監(jiān)管等領(lǐng)域。以技術(shù)為基礎(chǔ)，以價值為導(dǎo)向，已在多個地區(qū)實現(xiàn)了畜產(chǎn)品從養(yǎng)殖到消費市場的質(zhì)量全程可追溯，解決各環(huán)節(jié)的痛點問題，并力爭做領(lǐng)先的畜產(chǎn)品質(zhì)量全程溯源企業(yè)。

他提到，電子耳標作為動物信息化管理基礎(chǔ)信息載體和身份標識，在畜禽監(jiān)管、屠宰追溯等方面將伴隨自動采集、智能設(shè)備管理、監(jiān)控、追溯等核心業(yè)務(wù)開展，通過電子耳標，建立動物電子檔案，為質(zhì)量可追溯奠定基礎(chǔ)；構(gòu)建動物大數(shù)據(jù)監(jiān)管云平臺，對規(guī)?；B(yǎng)殖場、屠宰場智能監(jiān)控。應(yīng)用芯片技術(shù)、二維碼技術(shù)，打通肉品生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管鏈條，實現(xiàn)肉產(chǎn)品的可追溯，助力企業(yè)品牌塑造。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，真實、實時、精準、傻瓜式，可以實現(xiàn)判別是否實際佩戴到動物耳朵上，即時激活耳標，生成動物電子身份證信息并上傳系統(tǒng)后臺。

在產(chǎn)地檢疫環(huán)節(jié)，解決以前追溯不易，防疫檔案和耳標信息查詢困難等問題。系統(tǒng)可以全過程記錄耳標佩戴時間，動物日齡等信息。

在屠宰監(jiān)管環(huán)節(jié)中，便捷、準確的識讀，解決查驗入場動物耳標與檢疫證明信息是否相符的瓶頸問題。

在死畜保險理賠環(huán)節(jié)中，解決了死亡動物與保險理賠對象對應(yīng)問題。

在銷售環(huán)節(jié)中，通過生成二維碼溯源碼，消費者通過掃碼，可以查看畜產(chǎn)品的來龍去脈，解決來源可溯、去向可查、責(zé)任可究的問題。

圖為深圳市云輝牧聯(lián)楊順武作為代表參加全國動物標識及動物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)交流

以青海西寧可追溯體系建設(shè)、青海牲畜免疫二維碼防疫檢疫為例，云輝牧聯(lián)通過物聯(lián)網(wǎng)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)在建設(shè)的實際應(yīng)用，變傳統(tǒng)的“人控”為先進的“數(shù)控”。

近年來，云輝牧聯(lián)在青海牲畜屠宰流通溯源及牲畜免疫二維碼防疫檢疫APP試點做了許多創(chuàng)新工作，通過物聯(lián)網(wǎng)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)的實際應(yīng)用，變傳統(tǒng)的“人控”為先進的“數(shù)控”，讓動物及動物防疫檢疫、追蹤溯源逐步成為現(xiàn)實。

云輝牧聯(lián)相信，開展牲畜免疫二維碼防疫檢疫APP及可溯源體系建設(shè)，是加快青海畜牧獸醫(yī)工作信息化管理的變革和跨越重要舉措，對提高動物疫病防控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，提升食品安全可追溯監(jiān)管能力具有深遠意義。

對于青海地區(qū)，云輝牧聯(lián)將通過建立牦牛、藏羊原產(chǎn)地可追溯體系，補齊質(zhì)量安全追溯短板，不僅有助于倒逼生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)提高產(chǎn)品品質(zhì)，也有助于加快綠色有機“青字號”特色畜產(chǎn)品品牌的打造，助推牦牛、藏羊特色產(chǎn)品進入中高端市場，真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

青海有“世界牦牛之都、中國藏羊之府”的美稱，通過可追溯體系建設(shè)打造生態(tài)、綠色、有機獨特品質(zhì)優(yōu)勢，云輝牧聯(lián)總經(jīng)理楊順武表示，幫扶青海打造中國領(lǐng)先的畜產(chǎn)品質(zhì)量全程溯源是云輝牧聯(lián)的美好愿景。